Nato a Catania nel 1962, ha iniziato lo studio del pianoforte sotto la guida del padre, diplomandosi nel 1981 presso l'Istituto Musicale "V. Bellini" di Catania con il massimo dei voti, la lode e la menzione d'onore. è vincitore di molti primi premi assoluti a concorsi nazionali e internazionali.
A Lanciano è stato vincitore del "Concorso per pianoforte e orchestra" che gli ha consentito di effettuare una tournèe con l'Orchestra Internazionale " F. Fenaroli" in vari centri prestigiosi tra cui Spoleto (Teatro Romano) e Castelgandolfo ( Palazzo Pontificio) alla presenza di Sua Santità Giovanni Paolo II.
Allievo di Sergio Perticaroli a Salisburgo e a Roma, in questa città nel 1991 si è diplomato col massimo dei voti all'Accademia Nazionale di S. Cecilia.
Ha avuto pubblici riconoscimenti da insigni musicisti quali Aldo Ciccolini, Karl Heinz Kammerling, Peter Maag e Vladimir Ashkenazy.
Svolge da molti anni una intensa attività concertistica in Italia e all'estero. Tra i suoi numerosissimi concerti ne ricordiamo alcuni per importanti istituzioni musicali in città italiane (Roma, Bologna, Catania, Spoleto, Firenze, Bari, Cagliari, Catanzaro, Caltagirone Vibo Valentia, Siracusa, Noto, Reggio Calabria, Messina, Taormina, Palermo e nelle più importanti città estere Leopold Mozart Saal e Wiener Saal a Salisburgo, la casa di Chopin a Marienbad, la Cattedrale di Saint Merri a Parigi, la Sala di Palazzo di Città nella Grand Place a Bruxelles, Praga, Liegi, Dresda, ecc….).
Mario Spinnicchia ha anche una importante attività cameristica col Trio Spivensal.
Dall'estate 2003 è primo assistente ufficiale del Maestro Aquiles Delle Vigne presso la Internazionale Sommerakademie del Mozarteum di Salisburgo.
È stato membro di giurie di concorsi nazionali e internazionali.
Nel 2010 ha inciso un cd con musiche (alcuni brani inediti e quindi in prima mondiale) del compositore catanese Giuseppe Perrotta, di cui è ricorso il centenario della morte.
Attualmente è impegnato nell'esecuzione integrale delle 32 Sonate di Beethoven, ospite di varie istituzioni concertistiche in Italia e all'estero.
E' in uscita un cd con l'integrale del secondo libro dei Preludi di Claude Debussy con la casa discografica Diaphonia.
>È Direttore artistico dell'Associazione Culturale " Anfiteatro", impegnata a largo raggio nella divulgazione e produzione musicale in tutto il territorio nazionale.
Insegna pianoforte principale ed è docente del biennio sperimentale di secondo livello in prassi esecutiva (pianoforte) presso l'Istituto Superiore di Studi Musicali "V. Bellini" di Catania.